1
Uno de los componentes de la cerveza resulta muy beneficioso para la salud.
La mitad de los congelados se conservan de forma incorrecta
Unas cincuenta monjas de clausura de tres monasterios cistercienses de León comprobaron en sus propias carnes que la ingesta de cerveza retrasa el envejecimiento.
El lúpulo, uno de los ingredientes fundamentales de la cerveza, retrasa el envejecimiento e influye positivamente en los parámetros sanguíneos del metabolismo oxidativo. Así se desprende de un estudio promovido por el Centro de Información Cerveza y Salud y realizado en 50 monjas de clausura.
La investigación El lúpulo contenido en la cerveza, su efecto antioxidante en un grupo controlado de población, se llevó a cabo en tres monasterios cistercienses de la provincia de León con el objetivo de analizar la relación entre el consumo de una bebida rica en compuestos antioxidantes y los parámetros sanguíneos del metabolismo oxidativo, y su relación con el metabolismo lípido y los parámetros de inflamación.
Los resultados del trabajo demuestran que "la cerveza sin alcohol retrasa el envejecimiento", según afirmó el miembro del equipo de investigación y catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid, doctor Antonio Villarino. Aunque la doctora Victoria Valls Bellés, precisó que su ingesta surte efecto en el marco de "una dieta adecuada", donde "el consumo moderado de cerveza sin alcohol puede contribuir a la reducción de patologías asociadas con la edad y conseguir un envejecimiento más saludable".
Según el profesor de la Universidad Complutense y presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), Jesús Román Martínez, tanto las cervezas negras, como las rubias y las sin alcohol, "poseen valores similares".